正統派日式demi-glace sauce半熟蛋包飯 日式 demi-glace sauce用料,○番茄醬,○伍斯特沙司,○酒（紅葡萄酒白葡萄酒料理酒都行）,○水,○白砂糖,○雞精,○黃油,生粉,水,番茄醬炒飯用料,剩飯,肉（雞肉最好但其實想放什麼都OK）,蔬菜丁（最好有洋蔥碎但其實什麼都OK）,番茄醬,椒鹽,蓋在上面的半熟雞蛋皮用料,雞蛋,蛋黃醬,牛奶,黃油,歐芹碎 綜合評分 8.4
有明家林氏蓋飯=HAYASHI RICE=牛肉燴飯 飯 牛腱肉,水,黃油,小麥粉,紅酒,番茄,胡蘿卜,洋蔥,大蒜,香葉,芹菜含葉子,多香果,新鮮百里香,黑胡椒,水飴,伍斯特醬汁（日式辣醬油）,日式醬油,烤肉用牛肉,洋蔥,紅酒,黃油,鹽,白胡椒,第一部分做好的demi-glace sauce 綜合評分 7.4
烤小牛裏脊 配山葵泥 (Roasted Beef Tenderloin with horseradish cream sauce 烤箱菜 牛裏脊（Beef Tenderloin）,碾碎的胡椒粒,牛肉高湯（非必需）,百里香/迷迭香/香菜（或任意意式香料）,橄欖油,海鹽,蒜粉（非必需）,新鮮磨碎的山葵泥,原味酸乳酪,低脂酸奶油,切碎的香菜,鹽 綜合評分 8.8
豉油皇炒麪Stir fried noodles with special soy sauce 炒麪 全蛋麵 Fresh noodles,銀芽 Bean sprouts,韭菜 Chives,洋蔥 Onion,生抽 Light soy sauce,老抽 Dark soy sauce,蠔油 Oyster sauce,糖 Sugar,鹽 Salt 綜合評分 9.0
法餐入門︰法式奶油菜花湯Cr me du Barry，附基礎白醬B chamel sauce的做法 湯羹 黃油,中筋面粉,牛奶,鮮奶油,白菜花,胡蘿卜,芹菜/西芹,黃油,現磨黑胡椒/黑胡椒粉,鹽 綜合評分 8.0